แมกโนเลีย ไทยแลนด์
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
19 เมษายน 2014, 11:57:28 AM

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
เชิญร่วมงานติดป้ายชื่อต้นไม้ืที่วัดประดู่
http://www.magnoliathailand.com/webboard/index.php?topic=7985.210
359312 กระทู้ ใน 12150 หัวข้อ โดย 7721 สมาชิก
สมาชิกล่าสุด: จำปีออสติโน่
* หน้าแรก ช่วยเหลือ ปฏิทิน เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
แมกโนเลีย ไทยแลนด์  |  หมวดหมู่ทั่วไป  |  มหัศจรรย์พรรณไม้  |  พระอาทิตย์หันขวา (ผู้ดูแล: ririka)  |  หัวข้อ: ผักคราดหัวแหวน 0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้ « หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: [1] ลงล่าง พิมพ์
ผู้เขียน | | | หัวข้อ: ผักคราดหัวแหวน  (อ่าน 3521 ครั้ง)
ririka
Moderator
ระยะแรกแย้ม
***

โพสต์ถูกใจ 6
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 239


Let's close to the Nature!


เว็บไซต์
« เมื่อ: 16 ธันวาคม 2009, 05:56:32 PM »



           ๏หิ่งห้อยจับวับวามอร่ามเหลือง
   ดูรุ่งเรืองรายจำรัสประภัสสร                   
   เหมือนแหวนก้อยพรอยพรายเมื่อกรายกร
   ยังอาวรณ์แหวนประดับด้วยหลับตา..       
 
                          (นิราศเมืองเพชร : สุนทรภู่)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

องดีๆ เจ้าพืชล้มลุกลำต้นติดดินต้นนี้ก็มีความน่ารักของเขาอยู่
ถ้าดูในระยะใกล้ เราจะเห็นได้ถึงดอกช่อสีเหลืองอยู่รวมกันเป็นกระจุกรูปไข่
(ลักษณะการจัดวางตัวของดอกมีริ้วประดับสองชั้นรูปไข่แกมใบหอก)
ย้อนไปสมัยโบราณที่คนนิยมนำพลอยหรือทับทิมมาทำหัวแหวน
ถ้าเอาดอกช่อนี้ไปวางแทนเม็ดพลอยสีเหลือง ก็น่าจะสวยสมทัดเทียมกัน
พืชชนิดนี้จึงได้ชื่อว่า “ผักคราดหัวแหวน” แทนตัวเรื่อยมา

ผักคราดหัวแหวนมีชื่ออื่นๆเรียกไปตามภาค เช่น ทางภาคเหนือเรียกผักเผ็ด
ภาคใต้เรียกผักตุ้มหู ภาคกลางเรียกผักคราด ส่วนชื่อทางวิทยาศาสตร์มีชื่อว่า
Acmella oleracea อยู่ในวงศ์ Compositae มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุก
ขนาดเล็กสูงไม่เกิน 2 ฟุต มีอายุเพียงปีเดียว ใบเดี่ยวเรียงสลับรูปไข่หรือรูปไข่แกมใบหอก
ขอบใบเรียบหรือจักฟันเลื่อย เป็นพืชที่ขึ้นอยู่ได้ทั่วไปในพื้นที่ชื้นแฉะ
บางคนมองเป็นวัชพืชเพราะขยายพันธุ์ได้เร็วและขึ้นอยู่ระเกะระกะ
แต่บางคนมองเห็นคุณค่าที่ไม่อาจมองข้ามได้ ขอเพียงเปิดใจรับฟัง
หลายคนอาจจะพากันร้องโอ้โห รีบหาผัดคราดหัวแหวนมาปลูกไว้ในสวนหลังบ้านกันเลยทีเดียว

คุณสมบัติเด่นข้อแรกของผักคราดหัวแวนที่หมอยาไทยใหญ่
ทั้งในฝั่งรัฐฉานและในฝั่งไทย หมอยาไทยเลย หมอยาภาคใต้
และหมอยาภาคกลาง ต่างก็ใช้กันก็คือ นำดอกมาขยี้แล้วคั้นเอาน้ำใส่ซอกฟันที่กำลังปวด
พบว่าได้ผลเป็นอย่างดีและสดคล้องกับชื่อสามัญภาษาอังกฤษของเจ้าพืชดอกจิ๋วนี้
ที่เรียกว่า Toothache plant ซึ่งภายในมีสาร spilanthol
ซึ่งมีฤทธิ์ทำให้เกิดอาการชาทำให้หายปวดฟันได้ ในตำรายาแผนโบราณ
ยังมีการนำรากมาต้มเอาน้ำบ้วนปาก แก้อาการอักเสบในช่องปาก
แก้เหงือกอักเสบ และแก้เจ็บคอได้อีกด้วย

คุณสมบัติที่น่าทึ่งต่อมา พบการรักษาของหมอยาไทยใหญ่
ตำรับหนึ่งเขาใช้ผักคราดหัวแหวนรักษากระดูกหัก กระดูกแตก
โดยนำผักคราดหัวแหวนตำรวมกับตะไคร้พอกกระดูกไว้
ยานี้ใช้ได้ผลในชุมชนชาวไทยใหญ่ หมอยาพื้นบ้านหลายพื้นที่
ยังนิยมใช้ผักคราดหัวแหวนเป็นยาแก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย ปวดกระดูก
ปวดกล้ามเนื้อ แก้ปวดบวม ฟกช้ำ นอกจากนั้นผักคราดหัวแหวน
ยังเป็นยาแก้ปวดประจำเดือนที่ดีชนิดหนึ่ง หมอยาพื้นบ้านภาคใต้
ใช้ต้นสดของผักคราดหัวแหวน ผสมน้ำมะนาวทำเป็นลูกกลอนขนาดเท่าเม็ดพุทรา
กินครั้งละ ๑ เม็ดหลังอาหาร หรือใช้ใส่ในยาอบหรือยาอาบหลังคลอด
โดยใช้ร่วมกับใบหนาดใหญ่และใบมะขาม เพื่อบำรุงเลือดลมสตรีให้ทำงานเป็นปกติ

คุณสมบัติเพียงเท่านี้ ก็มีให้ปรุงยากันไม่หวาดไม่ไหว แต่ถ้าใครไม่ถนัดปรุงยา
จะนำผักคราดหัวแหวนมาทำเป็นอาหารก็ได้ อาหารพื้นเมืองเหนือมีสำรับหนึ่งที่เรียกว่า
แกงแคใส่ผักเผ็ด อร่อยเด็ด ลองหาสูตรมาทำกันดู คุณผู้อ่านจะได้กับข้าวอีกหนึ่งมื้อ
ที่ได้ทั้งคุณค่าและความอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียวค่ะ Smiley


บันทึกการเข้า
autchara
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 303
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 9246



« ตอบ #1 เมื่อ: 16 ธันวาคม 2009, 07:54:10 PM »

ชาวบ้านในฃอยใกล้บ้านปวดฟันจนแก้มโย้..เลยเก็บผักคราดหัวแหวนมาให้พร้อมแนะวิธีใช้ที่เคยได้ยินมา..ก็ได้ผล แต่ไม่เคยลองด้วยตัวเอง แม่เอามาแกงให้กินแบบทางเหนือ เช่นแกงแคกบ อร่อยดีค่ะ
บันทึกการเข้า
ririka
Moderator
ระยะแรกแย้ม
***

โพสต์ถูกใจ 6
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 239


Let's close to the Nature!


เว็บไซต์
« ตอบ #2 เมื่อ: 16 ธันวาคม 2009, 08:23:23 PM »

เคยทานเหมือนกันค่ะ : )

ตอนอยู่ในถ้วย มันสวยเหมือนดอกทานตะวันย่อส่วน
ถามพ่อหรือแม่ไม่แน่ใจ ว่านี่อะไร กินได้ก่อเจ้า (กินได้ไหมคะ)
ได้คำตอบว่า ได้ ให้ลองอมก่อนแล้วค่อยเคี้ยว
ปรากฏว่าลิ้นชาหงึ่กหงั่กเลยค่ะ -"-

พ่อหัวเราะ บอกว่า มันคือผักเด้าลิ้น
(ไม่ต้องให้แปลให้นะเจ้า)  Embarrassed
บันทึกการเข้า
autchara
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 303
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 9246



« ตอบ #3 เมื่อ: 16 ธันวาคม 2009, 08:27:57 PM »

คุณ RIRIKA เป็นชาวเหนือหรือเปล่าคะ
บันทึกการเข้า
สมศักดิ์
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 54
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2442


« ตอบ #4 เมื่อ: 16 ธันวาคม 2009, 09:18:49 PM »


   ขอบคุณความรู้ดีๆที่นำเสนอมากครับ   Smiley

    เคยกินแกงแคผักเผ็ด   กับห่อนึ่งไก่  แถวๆ  อำเภอเทิงครับ  อร่อยแปลก เผ็ด ซ่า ดีครับ  Tongue
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 17 ธันวาคม 2009, 02:25:10 AM โดย sspk » บันทึกการเข้า
ririka
Moderator
ระยะแรกแย้ม
***

โพสต์ถูกใจ 6
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 239


Let's close to the Nature!


เว็บไซต์
« ตอบ #5 เมื่อ: 17 ธันวาคม 2009, 05:20:31 AM »

คุณ RIRIKA เป็นชาวเหนือหรือเปล่าคะ

ใช่ค่ะ ^^
บันทึกการเข้า
กะได
Flowers really do intoxicate me. ~Vita Sackville-West
...
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 251
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 12523


'As the garden grows, so does the gardener.'


เว็บไซต์
« ตอบ #6 เมื่อ: 17 ธันวาคม 2009, 08:06:00 AM »

แกงแคผักเผ็ดอร่อยมากๆ ครับ

ปล. เค้ามีญาติมาจากเมืองนอกชื่้อตาหวาน

ภาพจากกระทู้ของป้ากระต่ายครับ


http://www.magnoliathailand.com/webboard/index.php?topic=1547.0

บันทึกการเข้า

"ฉันว่าความรักนั้นเหมือนดอกไม้ รักดูสดใสมีไอกลิ่นหอม ต้องเป็นดอกแท้ไม่ใช่ดอกปลอม ต้องมีดอกเดียวใจเดียวกับฉัน ..."   เพลง แจกันดอกไม้  Sweet นุช
JATO
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 21
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2220



« ตอบ #7 เมื่อ: 17 ธันวาคม 2009, 03:31:19 PM »

ว่า แต่ต้นตาหวานนี้กินได้เหมือนผักคราด(ผักเผ็ด)เปล่าครับ  Tongue
บันทึกการเข้า

ธรรมชาติดำเนินหน้าที่ตามเหตุปัจจัยที่เป็นไป
ririka
Moderator
ระยะแรกแย้ม
***

โพสต์ถูกใจ 6
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 239


Let's close to the Nature!


เว็บไซต์
« ตอบ #8 เมื่อ: 17 ธันวาคม 2009, 05:39:43 PM »

เห็นคุณกะไดบอกในกระทู้ตาหวาน
ว่าชื่อวิทยาศาสตร์ของผักเผ็ดเป็นอีกชื่อนึงฮับ
(แต่ว่า ชื่อเราไม่เหมือนกัน ^^)

เลยไปค้น ค้น ค้น ถึงได้รู้ว่า
ตอนหลังมา ตาหวานกับผักเผ็ด ถูกเรียกเป็นชื่อเดียวกันนะคะ
ว่า Acmella oleracea (เอามาจาก..
Spilanthes oleracea + Spilanthes acmella ^^)

ดังนั้น... (หันมาตอบคุณ JATO) ผักเผ็ดเอามาแกงแคได้
ตาหวานก็คงเอามาแกงแคใส่กบได้เหมือนกันค่ะ : )
แต่ตาหวานคงไม่เหมือนทานตะวันย่อส่วน
เด็กจะถามใหม่ว่า แม่... อันนี้ตาหวานหรือว่าตากบ -_-"

บันทึกการเข้า
JATO
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 21
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2220



« ตอบ #9 เมื่อ: 17 ธันวาคม 2009, 05:49:44 PM »


เห็นคุณกะไดบอกในกระทู้ตาหวาน
ว่าชื่อวิทยาศาสตร์ของผักเผ็ดเป็นอีกชื่อนึงฮับ
(แต่ว่า ชื่อเราไม่เหมือนกัน ^^)

เลยไปค้น ค้น ค้น ถึงได้รู้ว่า
ตอนหลังมา ตาหวานกับผักเผ็ด ถูกเรียกเป็นชื่อเดียวกันนะคะ
ว่า Acmella oleracea (เอามาจาก..
Spilanthes oleracea + Spilanthes acmella ^^)

ดังนั้น... (หันมาตอบคุณ JATO) ผักเผ็ดเอามาแกงแคได้
ตาหวานก็คงเอามาแกงแคใส่กบได้เหมือนกันค่ะ : )
แต่ตาหวานคงไม่เหมือนทานตะวันย่อส่วน
เด็กจะถามใหม่ว่า แม่... อันนี้ตาหวานหรือว่าตากบ -_-"


ใครมีต้นตาหวานลองทำแกงแคกบทานดูแล้วรายงานรสชาดเป็นจะใด๋ รายงานโต๋เน้อ Grin Grin
บันทึกการเข้า

ธรรมชาติดำเนินหน้าที่ตามเหตุปัจจัยที่เป็นไป
autchara
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 303
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 9246



« ตอบ #10 เมื่อ: 17 ธันวาคม 2009, 08:18:58 PM »

ส่งต้นตาหวานมา..แล้วจะแกงแคกบกิน ต่อไปก้อรายงานให้ทราบว่ารสชาดเป๋นจะใด..แฃ่บ กะว่า..บ่แช่บ
บันทึกการเข้า
คุณยายกระแต
จงจำไว้ไม่มีใครรักเราเท่าแม่อีกแล้ว....ไม่ว่าเราจะเป็นอย่างไร
แฟนพันธุ์แท้แมกโนเลีย
*****

โพสต์ถูกใจ 80
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3722


ผู้ใดเห็นธรรมผู้นั้นเห็นเรา...คำตรัสของพระพุทธองค์


« ตอบ #11 เมื่อ: 20 ธันวาคม 2009, 11:03:51 PM »

ส่งต้นตาหวานมา..แล้วจะแกงแคกบกิน ต่อไปก้อรายงานให้ทราบว่ารสชาดเป๋นจะใด..แฃ่บ กะว่า..บ่แช่บ

มารอขอชิมอะค่ะ Tongue
บันทึกการเข้า

สัพเพ สัตตา อเวรา โหนตุ...สัพเพสัตตา อัพพะยาปัชฌา โหนตุ...สัพพเพ สัตตา อะนีฆา โหนตุ...สุขี อัตตานัง ปะริหะรันตุ
หน้า: [1] ขึ้นบน พิมพ์ 
แมกโนเลีย ไทยแลนด์  |  หมวดหมู่ทั่วไป  |  มหัศจรรย์พรรณไม้  |  พระอาทิตย์หันขวา (ผู้ดูแล: ririka)  |  หัวข้อ: ผักคราดหัวแหวน « หน้าที่แล้ว ต่อไป »
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.19 | SMF © 2006-2008, Simple Machines | Thai language by ThaiSMF Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.102 วินาที กับ 23 คำสั่ง